Unidades Didácticas | hersconsultingroup

OBJETIVOS

Que los participantes:

Conozcan la estructura del Departamento en establecimientos pequeños y medianos.
Identifiquen las necesidades del huésped, respecto al servicio de desayuno.
Analicen las variantes posibles para la prestación del servicio.

CONTENIDO

Instalaciones
Horario
Tipos de desayuno
Montaje de las mesas
Personal que interviene en el desayuno
Desarrollo del servicio
Room service

METODOLOGÍA

Lectura crítica del material propuesto para la unidad. Consultas e intercambios en los foros, dirigidos y coordinados por el tutor. Ejercicios prácticos, evaluaciones objetivas y evaluaciones sobre la base de análisis de situaciones y casos en contextos laborales y profesionales.